Ristorante lucano nel mondo

Una cucina che rende felici...

Il ristorante

Benvenuti al 'Don Matteo'

Benvenuti al "Don Matteo".

..."Don Matteo"... dall'antica civiltà del sole

a pochi passi dall'ingresso dei Sassi di Matera. Il Ristorante propone una cucina che si ispira al gusto personale degli chef Donato e Matteo Malacarne proponendo in maniera semplice i prodotti del territorio della Basilicata e della montagna Materana.
I Piatti proposti esprimono forti sensazioni...
Una cucina che fa felici...

Don Matteo

Menu à la carte

  • Antipasti
  • Primi
  • Secondi
  • Dolci

  • CAPESANTE SU PIETRA ROVENTE

    Passato di broccoletti e polvere di prosciutto Joselito

    20,00 €

    DOLCEZZA D'INVERNO

    Tortino di asparagi verdi caprino croccante e frittella al forno alle noci mascoline

    14,00 €

    GAMBERI ROSSI MARINATI E SCHIACCIATI

    Semi di finocchio confettato, sale nero e carpaccio di cetriolo barattiere.

    18,00 €

    TOCCHETTI DI POLIPO VERACE

    Polipo verace, pinoli tostati, graniglia di amaretti e cremoso al curcuma e pepe verde

    16,00 €

    TRADIZIONE MATERANA

    "Essenziale" di Fave e Cicorie con uovo all'acquasale.

    14,00 €

  • FAGOTTELLI DI CASA GRATINATI ALLE MANDORLE

    CREMOSO DI MAIALINO E FUNGHI PORCINI AL TIMO

    18,00 €

    LINGUINE TRAFILATE RUVIDE

    FAVE VERDI ,PECORINO LIQUIDO E GUANCIALE CROCCANTE

    16,00 €

    ORECCHIETTE CON LE RAPE....SECONDO MATTEO...

    POLPA DI GAMBERI ROSSI E AROMA DI LIMONE SFUSATO

    18,00 €

    RISONE DI SIBARI PERLATO

    MANTECATO AL CACIOCAVALLO PODOLICO , CAPPERI E POLPA DI SCAMPI IN PINZIMONIO

    16,00 €

    TAGLIOLINI SECCHI PASTANERA

    NEVE DI BACCALA' FILETTI DI ACCIUGHE E FINOCCHIETTO SELVATICO

    17,00 €

  • COSCIA DI OCA SELVATICA

    SEMI DI PAPAVERO HONEY MUSTARD ALLA SENAPE E PEPE VERDE

    20,00 €

    CREPINETTE DI MAIALINO NOSTRANO

    VIN COTTO DI MOSCATO E CIPOLLA CARAMELLATA

    18,00 €

    INVOLTINO DI ROMBO CHIODATO

    GRANI DI PISTACCHIO E AGRETTO AL MELOGRANO

    24,00 €

    PETTO DI BACCALA' COD

    CROSTA DI AMARANTO , ZAFFARAN , E PATATE MORBIDE

    18,00 €

    STRACOTTO DI MANZO PODOLICO GIOVANE

    DRESSATO CON DECOTTO DI FICHI SECCHI E ZENZERO CANDITO

    20,00 €

  • CESTINI DI SFOGLIATINE AL FORNO

    pasticciera al limone e frutti di bosco

    10,00 €

    CUPOLETTA FREDDA ALLO ZENZERO

    cremoso allo zenzero e biscotto allo zenzero

    11,00 €

    DIVERSA INTERPRETAZIONE DEL SEMIFREDDO

    ...al peperoncino leggermente piccante su crema alla cannella

    10,00 €

    SOUFLÈ AL RUM DIPLOMATICO

    con mirtilli, cioccolato e delicatezza alla menta

    15,00 €

    TORTINO TIEPIDO AL MANDARINO

    su mousse al limoncello e cioccolato bianco

    13,00 €

Menù degustazione

  • Matteo

    Complimenti per la presentazione dei piatti e da quanto proposto. Tutto gustoso e cordialità sopraffina.

  • Seconda recensione

    The food is plentiful and delicious, it is all part of the "old world" sort of dining experience.

  • Terza recensione

    Huge portions, great food, fast service. This location obviously is always packed due to being in Times Sq.

Alcuni dei nostri piatti

Piatti speciali dello chef

Laganelle pastanera mare e monti

Rafanata lucana

Ricotta alla strazzona

Tortino agli asparagi e pecorino

Contatti



Via Rocco Scotellaro, 15
Matera

Phone: (+39) 339 764 1931
Email : info[@]donmatteoristorante.com

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